IGP

Appellations d’origine protégées (AOP) Indications géographiques protégées (IGP)

L’Indication Géographique Protégée de Tomate La Cañada, est la seule tomate IGP qui existe en Espagne, ce qui en fait un sceau de garantie de production, parmi ses particularités celle d’être une tomate produite dans les environs du Parc Naturel de Cabo de Gata Níjar, une enclave privilégiée qui en raison de ses caractéristiques organoleptiques et environnementales, est une zone protégée unique au monde.

Ces tomates sont le résultat d’un mode de culture traditionnel, au début des années 1960 les agriculteurs cultivaient déjà cette tomate de la Vega de Almería aux Llanos de la Cañada et Níjar.

La particularité de la Tomate la Cañada

L’Indication Géographique Protégée “Tomate La Cañada” offre une série de garanties au consommateur, telles que:

  • Sécurité Alimentaire, en utilisant la traçabilité comme un outil fondamental, ainsi que le système HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques).
  • Certification du produit (UNE 155.102: 2001 avec portée Global GAP et / ou Production écologique et / ou Production Intégrée).
  • Propriétés salutaires du produit (teneur élevée en lycopène et en vitamine C).
  • Production et marketing réalisés dans le périmètre géographique.
  • Catégories Extra et Première.
  • Calendrier de production planifié.
  • Des entreprises de marketing avec un système de gestion de la qualité mis en œuvre et certifié conformément à la norme UNE EN ISO 9001: 2000.
  • Culture de variétés spécifiques.
  • Caractérisation organoleptique
  • Caractéristiques physico-chimiques liées à l’environnement géographique: climat, eau et sols saumâtres.
  • Teneur élevée en sels minéraux: potassium, phosphore, calcium
  • Techniques culturelles de production et de manipulation de la zone.

EN SAVOIR PLUS

Information du Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement
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Commission européenne: Agriculture et développement rural
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