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BIOSABOR TE AYUDA A COMBATIR LA ASTENIA PRIMAVERAL EN TIEMPOS DE CONFINAMIENTO

BIOSABOR TE AYUDA A COMBATIR LA ASTENIA PRIMAVERAL EN TIEMPOS DE CONFINAMIENTO

Y es que la época de la primavera, fin del invierno y llegada del verano, supone un cambio de temperatura que contribuye a bajadas de tensión además de ser la época de la alergia por excelencia. Si a eso le sumamos que nuestras salidas de casa están limitadas y que no siempre se adaptarán a nuestros biorritmos, hará que nos cueste más trabajo mantener la estamina.

Todos estos factores nos pueden llevar a la aparición de síntomas parecidos a los de la fatiga crónica y/o depresión (aunque menos intenso y de menor duración).

Pero que no cunda el pánico, hay ejercicios y alimentos que pueden ayudarnos a sobrellevar mejor esta situación.

Cada vez son más los estudios que apoyan como el seguimiento de una dieta mediterránea puede reducir la posibilidad de padecer enfermedades crónicas, como por ejemplo la depresión

.  En particular existen nutrientes de los alimentos que juegan un papel importante en su fisiología, veamos cuales son y en que alimentos encontrarlos:

  • Vitaminas que se ven disminuidas en situaciones de estrés y que será fundamental mantener unos buenos niveles en los momentos bajos:
Vitamina B6 atún claro > patata > plátano > guisantes > aguacate > pimiento rojo o verde
Vitamina B3 pechuga de pollo > atún claro > pez espada/emperador > maíz > guisantes
Vitamina
C
pimiento rojo > verde > brócoli > naranja > coles de
Bruselas > papaya > kiwi
  • Glutamina, precursor del GABA involucrado en la relajación. Los encontramos en proteínas de buena calidad > semillas de algarroba, lactobacillus casei, pan naturalmente fermentado.
  • Fibra, precursora de glutamina las encontramos en judías blancas > garbanzos = lentejas > alcachofa > coles de Bruselas > brócoli > guisantes > kiwi > zanahoria > manzana = naranja. El gazpacho ecológico también es buena fuente de fibra.
  • N-acetil cisteína, potente antioxidante que se encuentran en todas las proteínas de buena calidad, cereales integrales, frutos secos.
  • Pescado azul, contiene omega 3 imprescindible para mejorar la memoria y proteger las células del cerebro. Los principales son caballa > arenque > salmón > trucha > atún > gamba.

No solo es importante lo que se come, sino también lo que no se come.

Por esto será de igual importancia reducir el consumo de azúcar blanca, grasas trans, harinas refinadas y en general alimentos ultra procesados que ralentizaran las digestiones, el cuerpo y la mente.  En el periodo que nos está tocando vivir es fácil abandonarse a los malos hábitos pasando tanto tiempo en casa y con tanto estrés familiar y laboral, pero debemos recordar que nos pisa los talones un virus al que no le interesa tu situación personal y que sí distingue entre un organismo sano, con un sistema inmune fuerte y uno débil, decantando sus preferencias por este último. No se lo pongas fácil.

A pesar de todos estos factores, la principal responsable, de alterar el estado de ánimo de un ser humano es la serotonina. Esta hormona es producida en el cerebro desde el aminoácido triptófano. Su función en el organismo es amplia pues, además de ser responsable del estado de ánimo, está involucrada en diferentes mecanismos como la regulación de la temperatura corporal, la sexualidad, el humor, la ira, la agresión, el apetito e incluso el sueño. Esto último se debe a que el mismo aminoácido que sintetiza la serotonina, el triptófano, también sintetiza la melatonina, y entre ambas conforman un ciclo día/noche en el que una activa la desactivación de la otra. La melatonina se activa con la oscuridad y la serotonina con la luz del día. De esta forma, cuando la serotonina se activa y se elevan sus niveles en sangre con la luz de la mañana, la melatonina disminuye los suyos para permitir despertar un nuevo día.

Por esto es tan importante, sobre todo en personas con estados de ánimo vulnerables y momentos como los que estamos viviendo, respetar los horarios de sueño pues tanto el estar despierto durante la noche como el estar durmiendo durante el día puede alterar los niveles de ambas (y otras) sustancias en sangre y predisponer ya no solo a la astenia primaveral, sino a la depresión.

Merece la pena hacer una mención especial a la vitamina D, esa hormona (si, es una hormona) de la que tanto está dando que hablar este periodo de confinamiento debido a que normalmente la obtenemos cuando tomamos el sol y hasta ahora lo hemos sentido más bien poco.

La vitamina D juega un papel crucial tanto en el sistema inmune como en el estado de ánimo, así que doblemente importante tener unos buenos niveles. Para ello lo más importante es asegurarnos de que tomamos el sol diariamente como buenamente podamos, bien a las horas que podemos salir, bien aunque sea sacando los brazos, cara o parte que se pueda por la ventana ¡sin caerse!.


A través de la alimentación también podemos obtener vitamina D, principalmente la encontramos en: aceite de hígado de bacalao>congrio>salmón salvaje>salmón ahumado>sardinas>leche entera>queso graso>huevos.


Es importante destacar que los lácteos y huevos deben ser ecológicos pues si los animales no han estado expuestos al sol y criados en la oscuridad tampoco ellos habrán sintetizado la vitamina D. Esta vitamina es liposoluble, soluble en grasa y por tanto es importante elegir los alimentos enteros y no desnatados (tampoco azucarados ni edulcorados)

Recuerda como norma general para mantener tu salud a punto llevar una alimentación equilibrada consumiendo frutas y verduras ecológicas, como mínimo 5 veces al día (2 fruta y 3 verdura con al menos 1 en crudo) y mantener la actividad física. También tu estado mental es importante para mantener un estado de animo optimo, una buena gestión del estrés es la clave, recuerda que hay cosas en tu vida que no puedes cambiar pero si la manera de enfrentarte a ellas.

Fortalece tus defensas frente al COVID-19

Fortalece tus defensas  frente al COVID-19

¿A quién no le ha salido un herpes (causado por el virus varicela-zoster) después de una bajada de defensas o periodo de estrés?

Antes de que nos invadiese el COVID-19, ya sabíamos que la mejor y casi única manera de estar protegido frente a los virus, es tener un sistema inmunológico fuerte y esto se consigue adoptando 3 medidas fundamentales: teniendo una buena alimentación, practicando ejercicio físico regular y controlando del estrés.

Los coronavirus(CoV) constituyen un amplio grupo de virus que se encuadran dentro de la familia Coronaviridae.  A grandes rasgos, los coronavirus inician su replicación con la entrada de los viriones, forma infecciosa del virus, cuando pierden su envoltura y depositan su ARN viral en el citoplasma de la célula eucariota, donde el parecido con el ARNm del hospedador (persona infectada) le permite adherirse directamente a los ribosomas para su traducción y reproducción.

 Por microscopía electrónica, los viriones se reconocen por una pequeña “corona” que presentan a su alrededor y que justifica su nombre (Chen et al. 2020)

Foto 1. Morfología de los coronavirus. https://www.portalfarma.com/Profesionales/campanaspf/Asesoramiento-salud-publica/infeccion-coronavirus-2019-nCoV/Documents/Informe-tecnico-Coronavirus.pdf

Las manifestaciones clínicas de una infección por coronavirus dependen, en gran medida, del tipo de virus y el estado de salud de la persona, pero los signos clínicos más comunes incluyen los propios de un resfriado común, destacando fiebre, tos y síntomas respiratorios. También se han notificado síntomas gastrointestinales, incluyendo diarrea. En los casos más severos, la infección puede causar bronquitis o neumonía, síndrome respiratorio agudo severo, fallo o insuficiencia renal e incluso la muerte.  Para intentar mitigar el pánico que esto causa, destacar que la tasa de mortalidad es:

  • 0-9 años: –
  • 10-39: 0,2%
  • 40-49: 0,4%
  • 50-59: 1,3%
  • 60-69: 3,6%
  • 70-79: 8%
  • 80 o más: 14,8%

Siendo mayor en hombres (2,8%) que en mujeres (1,7%) y el principal factor de comorbilidad (enfermedades previas que aumentan el riesgo) es la enfermedad cardiovascular, con un 10,5% de mortalidad, seguido de la diabetes con un 7,3 % y las enfermedades respiratorias crónicas 6,3%.

No todas las personas expuestas son infectadas y no todos los infectados desarrollan crisis respiratorias. En consecuencia, la infección SARS-CoV-2 (nombre del virus que causa la enfermedad COVID-19) se puede dividir en 3 fases: fase I incubación asintomática, con o sin detección de virus; fase II periodo levemente sintomático con presencia del virus; fase III altamente sintomático con afección respiratoria y alta carga viral.

Durante la incubación y las etapas no severas, se requiere una respuesta inmune adaptativa específica para eliminar el virus y evitar la progresión de la enfermedad a etapas severas. Por lo tanto, las estrategias para aumentar las respuestas inmunes en esta etapa son muy importantes. Para el desarrollo de una respuesta inmune protectora de nuestro organismo en las etapas de incubación y no severa, la persona debe tener una buena salud general que genere inmunidad antiviral específica. Veamos cómo conseguirlo a través de una alimentación adecuada:

Aunque son múltiples los factores externos, no genéticos, que están involucrados en la inmunidad como puede ser el estrés, la práctica de ejercicio físico o toma de ciertos medicamentos, nos vamos a centrar en la alimentación por su gran capacidad de fortalecer el sistema inmune.  

Los alimentos están compuestos por macronutrientes como las proteínas, lípidos e hidratos de carbono; micronutrientes como las vitaminas y minerales, y sustancias fitoquímicas, compuestos con actividad biológica que no siendo necesarios para la vida, aportan beneficios extra para nuestra salud.

Este puzle de nutrientes nos permite mantenernos con vida cuando nos alimentamos, aportando además funciones específicas a muchos niveles más allá del peso. Veamos a nivel de inmunidad, cuáles son los nutrientes involucrados en este poderoso sistema de defensa que posee nuestro cuerpo:

Vitaminas y minerales

En general, las vitaminas y minerales desempeñan múltiples funciones para el correcto funcionamiento del organismo pero hay algunas que de manera particular contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmune. Los minerales cobre, hierro, selenio, zinc y las vitaminas A, B12, B6, C, D y B9 (ácido fólico) están reconocidas por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) por contribuir al correcto funcionamiento del sistema inmunitario. Veamos sus acciones y en qué alimentos encontrarlos:

Tabla 1. Vitaminas y minerales vinculados con el sistema inmune y sus fuentes

Además de estas, que contribuyen de manera directa, hay otras vitaminas y minerales que lo hacen de manera indirecta, gracias a su actividad antioxidante como es el caso de la vitamina E, los beta carotenos y algunos polifenoles.

Tabla 2. Nutrientes antioxidantes

Vitamina D

Esta vitamina merece un apartado independiente por varias razones, la primera porque juega un papel crucial en el sistema inmune, la segunda porque se sintetiza con el sol y ahora no lo estamos tomando lo suficiente y tercero porque están aumentando alarmantemente en los últimos años los casos de deficiencias en población procedente de países tanto soleados como no soleados. Todas las vitaminas citadas anteriormente las podemos, y debemos, obtener fácilmente a través de una alimentación variada y saludable. Sin embargo, la vitamina D es escasa en los alimentos y principalmente se sintetiza tomando el sol directamente sobre la piel aunque cada vez esta práctica está resultando menos efectiva por diversos factores como la falta de tiempo al aire libre, uso de cremas solares, contaminación, estrés, cuarentena, etc.

Fuentes de alimentos de más a menos contenido en vitamina D: aceite de hígado de bacalao>congrio>salmón salvaje>salmón ahumado>sardinas>leche entera>queso graso>huevos.

Es importante destacar que los lácteos y huevos deben ser ecológicos pues si los animales no han estado expuestos al sol y criados e la oscuridad tampoco ellos habrán sintetizado la vitamina D. Esta vitamina es liposoluble, soluble en grasa y por tanto es importante elegir los alimentos enteros y no desnatados (tampoco azucarados ni edulcorados)

Recuerda: consumir ecológico, exponerte al sol como puedas (ahora aunque sea sacando los brazos por la ventana) y de no ser posible consulta con tu médico, farmacéutico o dietista-nutricionista la posibilidad de tomar un suplemento. Ojo, solo en este caso porque de manera general, una alimentación equilibrada consumiendo frutas y verduras ecológicas, como mínimo 5 veces al día (2 fruta y 3 verdura con al menos 1 en crudo), debe ser suficiente.

En Biosabor te ponemos fácil el poder seguir comiendo hortalizas, salmorejo y gazpacho ecológico con nuestra tienda on line https://biosabor.tienda/

Otros: ácidos grasos, probióticos, plantas y hongos.

Los ácidos grasos están extensamente relacionados con la funcionalidad del sistema inmune, las grasas pueden ser saturadas, consideradas proinflamatorias o insaturadas, antiinflamatorias. Dentro de las grasas no saturadas tenemos las monoinsaturadas (aceite de oliva y aguacate) y poliinsaturadas (pescado azul).  Este ultimo tipo de grasa, procedente de la dieta ha demostrado jugar un rol fundamental en la modulación de las funciones inmunes y procesos inflamatorios. En particular el omega-3 (un tipo de acido graso poliinsaturado) poseen beneficios demostrados sobre la respuesta inmune, función pulmonar, arteriosclerosis y artritis reumatoide entre otras.

Recuerda: consumir pescado azul 3 veces por semana priorizando pescados pequeños como el salmón, caballa o sardina. Si no consumes pescado puedes obtener omega-3 a través de fuentes vegetales como el aceite o semillas de lino (dos cucharadas al día de aceite o semillas molidas).

Otros alimentos que favorecen el fortalecimiento del sistema inmune son hongos ( reishi o shiitake), básicas (brocoli, coles), frutos rojos (arándanos, frambuesas, fresas), ajo y cebolla, y cualquier probiótico como el kéfir o la kombucha.

Todo este engranado de compuestos, hace que los alimentos puedan contribuir a nuestra salud o a nuestra enfermedad y que con nuestras elecciones diarias podamos decidir cuál queremos fomentar. En la situación que nos encontramos, la elección adecuada parece obvia y el saber que podemos ayudar de alguna manera a fortalecer nuestro cuerpo debería darnos la fuerza que necesitamos para no abandonarnos a elecciones impulsivas motivados por la desesperación y no por la razón.

Desde Biosabor te pedimos que lo hagas por tí, por tu familia, por tu comunidad, pónselo difícil al virus, cuida tu alimentación, mantente activo y sirve de ejemplo y motivación a tu entorno.

Foto 2. Invernaderos Biosabor

¿Por qué seguimos consumiendo bebidas light o zero?

¿Por qué seguimos consumiendo bebidas light o zero?

Aunque un reciente estudio haya demostrado que las bebidas light edulcoradas pueden aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, entre otras, ya sabemos desde hace tiempo que tanto azúcares como edulcorantes son serios enemigos de nuestra salud. Aun así seguimos consumiendo despreocupadamente bebidas azucaradas y edulcoradas lo cual resulta paradójico en una era de gran preocupación por la salud y por el culto al cuerpo.

EL ESTUDIO 

El estudio recientemente publicado por la American Heart Association (AHA Journal) dice que “beber dos o más bebidas endulzadas artificialmente al día está relacionado con un mayor riesgo de accidentes cerebrovasculares causados ​​por coágulos, así como con ataques cardíacos y muerte prematura en mujeres estadounidenses de más de 50 años”. Estas conclusiones podrían permitir a algún oportunista pensar que tanto hombres como mujeres menores de 50 como cualquiera que tome menos de 2 bebidas de este tipo al día, no se den por aludidos pero no podemos olvidar que cuando el río suena agua lleva y que este estudio no es la única lanza que apunta a los aspectos negativos de este tipo de bebidas.

EL AZÚCAR

Cuando saltaron las alarmas con respecto a los peligros del azúcar para la salud, los edulcorantes vieron su oportunidad y se proclamaron como sustitutos con la esperanza de reducir los daños que el azúcar causaba. Por suerte o por desgracia, otro reciente estudio ha podido demostrar que el consumo de edulcorantes no aporta ningún beneficio para la salud. La revisión publicada por el British Medical Journal pudo comprobar como no había diferencias en perdida de peso ni niveles de glucosa en sangre entre participantes que consumían azúcar o los que elegían edulcorantes.

Ya hemos comentado en otros artículos como el consumo en general de productos edulcorados, bien refrescos, zumos o yogures pueden incluso perjudicar al peso pues genera una falsa sensación de saciedad y al poco tiempo aparece un hambre mayor. Esto no ocurre con un yogur natural entero por ejemplo cuyo contendido en grasa hace que sea más saciante y se reduzca la ansiedad por la siguiente comida.

EL GAZPACHO

Lo mismo ocurre con snacks vegetales como el gazpacho donde el contendido en aceite de oliva aumenta la sensación de saciedad durante más tiempo. El gazpacho además es una bebida refrescante, pero además muy nutritiva y es que no todo en la vida son las calorías. Si queremos perder peso y solo nos preocupamos de contar calorías y no de obtener saciedad y nutrientes, el objetivo no se conseguirá, seguro no a largo plazo.

Una parte muy importante a la hora de involucrarte activamente con tu salud es mirar las etiquetas, sabiendo interpretar las listas de ingredientes y etiqueta nutricional podemos hacer una buena elección, siendo casi más importante lo primero que lo segundo.

Veamos algunas listas de ingredientes de bebidas habituales cuyo consumo no se considera saludable.

Etiquetas de productos con edulcorantes sacadas de la web de cada marca

LOS EDULCORANTES

Otra consecuencia negativa de los edulcorantes que está en estudio, es el daño que pueden provocar a la flora intestinal, induciendo disbiosis (desequilibrio), que está cada vez más relacionado con multitud de enfermedades (trastornos metabólicos, enfermedades crónicas, enfermedades autoinmunes, alteraciones gastrointestinales, enfermedades neurodegenerativas, etc). Así lo afirma este interesante post sobre edulcorantes de Norte Salud y recoge sus conclusiones en este ilustrador esquema donde vemos que, elijamos azucarado, edulcorado, light o zero la sensación dulce en el cerebro es la misma y la repercusión sobre la obesidad igual de negativa.

https://nortesalud.com/sin-azucar-no-es-igual-a-saludable/

La estrategia clara es reducir los alimentos artificialmente dulces y no sustituir unos por otros.

En Biosabor tenemos la certeza de que las bebidas naturales de verduras puedes suponer una buena alternativa a este tipo de bebidas pues si nos fijamos en la lista de ingredientes de un gazpacho podemos sacar las conclusiones nosotros mismos.

Listado de ingredientes y tabla nutricional Gazpacho Biosabor

EMPIEZA EL AÑO ECOLOGICAMENTE Y APRENDE ENSALADAS DIFERENTES

EMPIEZA EL AÑO ECOLOGICAMENTE Y APRENDE ENSALADAS DIFERENTES

Siempre que entramos en el nuevo año hacemos los mismos propósitos entre los que se encuentran perder peso o comer mejor. El primero normalmente es un reflejo de los atracones que solemos darnos en navidad y que intentamos compensar rápidamente con alguna dieta muy restrictiva, infusiones para eliminar líquidos, pastillas de fibra para ir al baño o similar que al fin y al cabo no harán más que perpetuar el problema. Perderemos peso rápido, lo volveremos a recuperar, nos pondremos con la operación bikini para luego en verano abandonarnos a la buena vida, en septiembre de nuevo a dieta y así pasamos el año en una montaña rusa de kilos arriba kilos abajo.

www.imagui.com
En Biosabor somos conscientes de las consecuencias negativas que esto supone para la salud y nuestro enfoque va dirigido a la promoción de hábitos de vida saludables y ecológicos durante todo el año sin prisa pero sin pausa.
Queramos o no, la realidad es que durante estas fechas se suele echar mano a la pechuga con lechuga o cualquier otro plato “de dieta” que tengamos en el repertorio, pues vamos a recurrir a aquello conocido y sencillo. Por esta razón os queremos dar ideas para ensaladas pero que sean variadas y nutritivas de manera que ayudemos a los kilos de más, mientras nos nutrimos pero también mientras ampliamos nuestro repertorio de “ensaladas únicas”.
Una ensalada única viene a ser como un plato único que ya es completo de por si y no necesita de otro plato como acompañamiento. La idea surge del Plato saludable de Harvard que ya hemos visto en otras ocasiones y que pretende reducir cantidades de comida ingerida para mejorar digestiones pero sin comprometer en nutrientes.
Aquí te damos algunas ideas para confeccionar dichas ensaladas donde puedes elegir aquellas verduras que te gusten y te ayuden a acercarte a una alimentación más ecológica.

 

 

Junto con estas recomendaciones será de igual importancia el empezar a retomar el ejercicio físico pues cuanto más tiempo pase más trabajo costará retomarlo. Ser constantes en la práctica de aquella actividad física que nos motive y nos resulte eficaz será otro pilar fundamental para mantener el peso adecuado y sobretodo la sensación de bienestar todo el año. Será muy importante buscar la actividad que más se adapta a cada uno pues cada cuerpo no es igual y cada edad requiere una intensidad y control determinados para que sea una práctica duradera.

Tal y como pasa con las dietas, una practica de ejercicio impulsiva y que pretenda compensar excesos a corto plazo llevará a lesiones, abandono y en definitiva un mal uso de una excelente herramienta de salud.

 

Recupera la línea y la vitalidad con el Ecoplan Biosabor

Recupera la línea y la vitalidad con el Ecoplan Biosabor

Se acabó la navidad y empieza la cuesta de enero con los bolsillos vacíos y el estomago lleno. Por esto las búsquedas más populares en internet de primeros de año suelen ser el plan dietético y plan de ahorro.

Ahora bien, con la infinidad de modos de adelgazar que podemos encontrar en la red, o en cualquier conversación de cafetería, seguramente resulte difícil elegir la mejor opción  y en consecuencia a más de uno se le quitarán las ganas de ni siquiera intentarlo.

Por eso desde Biosabor, queremos ponértelo fácil y ofrecerte un exclusivo modo de adelgazar y recuperar unos buenos hábitos alimenticios de manera sencilla, sin  pasar hambre y siempre ecológica.

Lo primero a contemplar siempre que empecemos un plan es que sea seguro para nuestra salud, para esto deberá ser rico en nutrientes y equilibrado en calorías. No tengas prisa pues cuanto más restrictiva sea tu dieta ahora menos la aguantarás de cara al verano.

Te proponemos empezar con el Ecoplan Biosabor y seguir en esta línea propuesta, siempre mejor bajo la supervisión de un dietista-nutricionista.

Recuerda que acompañarlo con ejercicio físico será fundamental para obtener su mayor eficacia y tu mayor bienestar.

Pasos para el Ecoplan:

  1. Lee atentamente el plan
  2. Pide todo lo necesario en nuestra tienda
  3. Pregúntanos todas tus dudas aquí
  4. Empieza el plan que te devolverá la línea y la vitalidad
  5. Cuéntanos como te ha ido y difúndelo!

 

DESAYUNO ½ MAÑANA COMIDA ½ TARDE CENA
LUNES 4 cucharadas avena,
Leche vegetal o entera,
½ manzana rallada con canela
1 o 2 yogures fibras
Café o infusión
1º Pulpo troceado con pipirrana de tomate, pimiento, cebolla y pepino
2º ½ aguacate aliñado
1 pieza fruta
6 nueces
1º Un bol de gazpacho de invierno Biosabor caliente con 1 huevo duro ecológico troceado o cuajado dentro.
2º 1 rodaja de sandía o melón
MARTES 4 cucharadas avena,
Leche vegetal o entera,
½ manzana rallada con canela
1 o 2 yogures fibras
Café o infusión
1º Brocheta de salmón, rape, cherry Biosabor con canónigos aliñados
2º Gazpacho fresh BS
1 pieza fruta
6 nueces
1º Puré de calabaza, zanahoria, calabacín y puerro con un toque de nata de soja
2º Merluza a la plancha/horno
MIÉRCOLES 4 cucharadas avena,
Leche vegetal o entera,
½ manzana rallada con canela
1 o 2 yogures fibras
Café o infusión
1º Salmorejo biosabor con una remolacha triturada o troceada
2º Pollo campero al limón
1 pieza fruta
6 nueces
1ºGazpacho de invierno BS caliente
2º Mejillones al vapor con limón
JUEVES 4 cucharadas avena,
Leche vegetal o entera,
½ manzana rallada con canela
1 o 2 yogures fibras
Café o infusión
1º Aguja con salteado de espárragos y setas
2º Gazpacho fresh BS
1 pieza fruta
6 nueces
1º Ensalada de canónigos, cebolla morada, tomate cherry BS, lentejas cocidas. Vinagreta con limón.
2º Gazpacho fresh BS (opcional)
VIERNES 4 cucharadas avena,
Leche vegetal o entera,
½ manzana rallada con canela
1 o 2 yogures fibras
Café o infusión
1º Ensalada de alubias cocidas con cebolla, pimientos de colores y pepino muy picados con menta y albahaca
2º Gazpacho fresh BS
1 pieza fruta
6 nueces
1º Gazpacho de invierno BS caliente
2º Lenguado con perejil, ajo y limón.
SÁBADO 4 cucharadas avena,
Leche vegetal o entera,
½ manzana rallada con canela
1 o 2 yogures fibras
Café o infusión
1º Rodajas grandes de tomate alternando guacamole y melva encima de este.
2º Gazpacho fresh BS
1 pieza fruta
6 nueces
1º Calabacín crudo rallado o laminado con cherry, piñones, tomate seco y champiñón laminado. Aceite, sal y limón.
2º Yogur
DOMINGO 4 cucharadas avena,
Leche vegetal o entera,
½ manzana rallada con canela
1 o 2 yogures fibras
Café o infusión
1º Taboulé de quinoa o cuscús con tomate, pepino, cebolla, pimiento verde, menta, perejil , albahaca y limón. 1 pieza fruta
6 nueces
1º Gazpacho de invierno BS caliente o frio
2º Humus de garbanzos o lentejas con palitos de vegetales crudos